בתחום המזון, רמת החיידקים אינה נושא שניתן לדון בו באופן כללי – מדובר במספר ה-CFU לכל סנטימטר רבוע. זמן השהייה של המוצרים בסביבה מזוהמת מתבטא בהחזרת המוצרים ליצרן. כדי להשיג רמת חיטוי של 99.9%, יש צורך בשמירה על רמת אנרגיה קבועה, וזה מתחיל עם החיבור החשמלי שמוודא שהנורה פועלת באופן עקבי.
מה חשוב מבחינה טכנית?
חיבור הנורה בעל 4 החוטים אינו חיבור רגיל – זהו חיבור מיועד במיוחד לנורות UVC בעלות עוצמת אור גבוהה. החיבור מאפשר העברת הזרם הדרוש להפעלת הנורה, ללא תנודות בזרם או הפרעות אלקטromגנטיות.
במפעלי עיבוד מזון בעלי קיבולת גבוהה, הנורה פועלת בעוצמה גבוהה, ולכן החיבור חייב לשמור על גאומטריה קבועה של החיבור. העיצוב בעל 4 החוטים מפריד בין זרם ההפעלה לבין הזרם הרגיל, מה שמונע הפרעות אלקטromגנטיות.
זה חשוב מכיוון שעוצמת האור של הנורה קשורה ליציבות הזרם – תנודות של 2–3% בזרם יכולות לגרום לתנודות בעוצמת האור, וזה משפיע על רמת החיטוי. בשילוב עם חומרי הגנה נגד אוזון ופרופיל אור באורך גל של 254 ננומטר, המערכת מסוגלת לספק לפחות 40 מיליג’ול/סמ² על פני המוצר – מספיק כדי לחסל בקטריות ופרוטוזואות.
למה זה מתאים למטרה?
בתחום בטיחות המזון, יש צורך ברמת חיטוי עקבית, ולא ברמה שמשתנה מיום ליום. החיבור בעל 4 החוטים מאפשר להחליף את הנורות במהירות, ללא צורך בחיבור מחדש של החוטים, כך שהתהליך יהיה מהיר יותר.
כאשר הנורה מותקנת כראוי, המערכת שומרת על טמפרטורה קבועה של האור, וכך עוצמת האור נשארת קבועה ומספיקה לפגיעה ב-DNA/RNA של החיידקים. התוצאה היא תהליך שניתן לבדוק – עוצמת אור יציבה, חיי נורה צפויים, ופחות תקלות.
הפרטים שמבטיחים את האמינות
החיבור יכול להיות אמין רק אם החיבורים נעשים בצורה נכונה. טיפול חוזר בחיבורים עלול לגרום לחוסר אחידות ולזיהום, מה שעלול לגרום לתנודות בזרם ולבעיות בפעולת הנורה.
יש להשתמש בחיבור בעל מנגנון נעילה, ולשמור על ניקיון החיבורים. יש לבחור חיבורים שמותאמים למתח ההפעלה של הנורה, ולתנאי הסביבה.
ניתן להשיג ביצועים טובים רק כאשר הנורה, המערכת שמפעילה אותה והחיבורים מותאמים זה לזה.